Græsfodret hakket ungkvæg 18-22% – smag, saft og ærlig råvare

Vores græsfodrede hakkede ungkvæg med 18-22% fedt er et oplagt valg, når der skal laves retter med masser af smag. Fedtet er ikke bare med til at gøre kødet saftigt. Det er også her, en stor del af kødets karakter og dybde sidder.

Når kødet simrer i en bolognese, lasagne, chili con carne eller en god kødsovs, smelter fedtet langsomt og fordeler smagen i hele retten. Resultatet er en rundere, fyldigere og mere intens smagsoplevelse, som kan være svær at opnå med meget magert kød.

Det græsfodrede ungkvæg udvikler en naturlig og kraftig oksekødssmag, som gør sig særligt godt i det rustikke nordiske køkken, hvor gode råvarer får lov til at tale for sig selv. Derfor vælger mange kokke og madentusiaster netop en lidt højere fedtprocent, når der skal laves klassiske simreretter med masser af smag.