Ribbensteg
Vores ribbensteg kommer fra udvalgte danske grise, der er opdrættet med tid og omhu. Det giver saftigt kød, et flot fedtlag og en svær, der knaser, præcis som ribbenstegen har gjort på danske bord, især i julen i over 100år
Anvendelse & Tilberedning
Stegning
Tænd ovnen på 200 °C (varmluft 180 °C).
Læg stegen i en bradepande med sværen opad. Læg eventuelt sammenkrøllet sølvpapir under de tynde ender, så sværen ligger helt vandret. Det giver en mere jævn og sprød svær.
Hæld ca. ½ liter vand i bradepanden.
Steg stegen i ca. 1½-2 timer, til kernetemperaturen er 65-68 °C. Brug et stegetermometer i den tykkeste del.
Til sidst skruer du op på 250 °C eller tænder grillen i 10-15 minutter, så sværen popper. Hold godt øje, så den ikke brænder.
Hvile og servering
Lad stegen hvile i 15-20 minutter uden låg, før den skæres ud mellem ribbenene.
Brug fonden fra bradepanden til brun sovs.
Server med rødkål, brunede kartofler og hvide kartofler.
Opbevaring & Holdbarhed
Bemærk: Dagene herover er vejledende ud fra produktionsdatoen. Se altid den præcise holdbarhedsdato ("Mindst holdbar til") direkte på produktets fysiske etiket.
Ingrediensliste
Næringsindhold
Sådan sorterer du emballagen
Hjælp os med at passe på naturen
Vi stræber efter at gøre vores emballage så klimavenlig som muligt. Når du har nydt maden, beder vi dig sortere delene korrekt:
- ♻️ Papkassen/Omslaget: Pap & Papir
- ♻️ Selve bakken: Hård plast
- ♻️ Topfilmen: Blød plast / Restaffald
Hestehave 24, 2,, 6400 Sønderborg
29 88 10 85
•
sune@ronhaveslagteren.dk
Tak fordi du valgte vores produkt. Vi går op i kvalitet, gode råvarer og det stolte håndværk.